Про снижение веса: то, какие продукты вы едите, важнее, чем количество пищи

Практически любая программа по снижению веса обещает, что потеря примерно 10% массы тела улучшит ваше здоровье в целом. И хотя это в значительной степени правда, предполагается, что именно потеря лишних килограммов приводит к изменениям.

Новое исследование проверило это предположение на практике, при этом участники каждой группы соблюдали диету до достижения одинакового целевого показателя снижения веса. Как и ожидалось, метаболический эффект распределился неравномерно.

Исследователи привлекли к участию взрослых с метаболически нездоровым ожирением, то есть с избыточным весом, преддиабетом и жировой дистрофией печени. Участники были случайным образом распределены в одну из трех групп, придерживающихся одной из трех диет: низкоуглеводной кетогенной диеты, средиземноморской диеты или низкожировой диеты с преобладанием растительной пищи.

Чтобы убедиться, что результаты отражают сами диеты, а не то, насколько хорошо люди их придерживались, исследователи обеспечивали всех участников питанием в течение примерно пяти месяцев. Такой уровень контроля редко встречается в исследованиях питания, где самооценка пищевых привычек часто искажает результаты.

К концу исследования все три группы потеряли около 10% своей массы тела. Тот факт, что участники в разных группах потеряли примерно одинаковое количество веса, позволил исследователям изолировать влияние макронутриентного состава каждой диеты, а не влияние самой потери веса.

Одинаковая потеря веса, разные результаты со стороны печени

Участники исследования отметили схожие улучшения в реакции мышц на инсулин при всех трех диетах. Если бы на этом история закончилась, результаты бы указывали на то, что улучшение метаболизма обусловлено исключительно снижением веса.

Но печень показала другую картину. Участники кето-группы продемонстрировали в 2-3 раза большее улучшение чувствительности печени к инсулину по сравнению с группами, придерживавшимися средиземноморской и низкожировой диеты. Содержание жира в печени снизилось на 67% в кето-группе, по сравнению с 45% в двух других диетах.

Показатели ремиссии преддиабета также значительно различались в зависимости от диеты. 50% участников кето-группы смогли обратить вспять развитие преддиабета, по сравнению с 29% в средиземноморской группе и всего 7% в группе с низкожировой диетой.

В группе, придерживавшейся кето-диеты, также наблюдалось более значительное снижение ключевых показателей уровня сахара в крови, включая уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), а также уровень глюкозы и инсулина натощак.

Что это значит для вашей печени и уровня сахара в крови?

Эти результаты свидетельствуют о том, что состав макронутриентов, то есть соотношение углеводов, жиров и белков в рационе, может влиять на здоровье печени и контроль уровня сахара в крови независимо от снижения веса. Другими словами, то, что вы едите для похудения, может быть так же важно, как и то, сколько веса вы теряете, особенно когда речь идет о жировой дистрофии печени и преддиабете.

Несмотря на значительно большее потребление насыщенных жиров, в группе, придерживавшейся кето-диеты, показатели холестерина оставались в пределах нормы. Уровни холестерина ЛПНП, апоВ и триглицеридов за 24 часа были схожими во всех трех группах, придерживавшихся разных диет. Это означает, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров не обязательно приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, по крайней мере, в рамках данного исследования.

Кето-диета не является «лучшей диетой» для всех, и насыщенные жиры тоже не получают всеобщего одобрения. Исследование было сосредоточено конкретно на людях с метаболически нездоровым ожирением в течение определенного периода времени, поэтому его результаты могут не распространяться на всех, кто пытается похудеть или следить за своим здоровьем. Но они углубляют наше понимание того, что в целом приводит к инсулинорезистентности, показывая, что картина гораздо сложнее, чем простое сравнение углеводов и жиров.

Как использовать это средство при лечении жировой дистрофии печени или преддиабета

Если у вас диагностирована жировая дистрофия печени, преддиабет или инсулинорезистентность, это исследование предлагает несколько практических отправных точек:

Прежде чем кардинально менять свой рацион питания, проконсультируйтесь с врачом: совместно с медицинским работником определите, какой подход соответствует вашей истории болезни и целям, особенно если у вас преддиабет или жировая дистрофия печени.
Стоит отслеживать не только показания весов: помимо веса, необходимо контролировать содержание жира в печени, уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину, поскольку, как показывает это исследование, эти показатели не всегда синхронно изменяются с потерей веса.
Не стоит предполагать, что чем больше вы худеете, тем лучше метаболическое здоровье: количество сброшенного веса — не единственный важный фактор. То, что вы едите во время похудения, тоже играет важную роль. И в какой-то момент похудение может стать вредным для здоровья.
Обратите внимание на стратегии, ориентированные на питание: некоторые продукты могут поддерживать здоровье печени в сочетании с любым выбранным вами общим режимом питания.

Автор: Села Брин

Источник

Фото

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

The post Про снижение веса: то, какие продукты вы едите, важнее, чем количество пищи appeared first on OrganicWoman.