Запеченная овсянка с яблоками и клюквой

Альтернатива овсяной каше, которая по вкусу и аромату напоминает яблочный пирог. По консистенции это блюдо больше похоже на запеканку, поэтому смело готовьте его в большой форме и нарезайте на порции, когда оно остынет. Такую овсянку можно печь и в формочках для маффинов, чтобы потом взять с собой на работу или пикник. Из книги фуд-блогера Анастасии Зурабовой «Больше чем шарлотка. Рецепты завтраков, выпечки, десертов, напитков и заготовок из яблок».

Ингредиенты:

240 мл молока
1 яйцо
30–60 г коричневого сахара или другого подсластителя по вкусу
1 ч. л. ванильного сахара
20 г растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
160 г овсяных хлопьев длительного приготовления (можно использовать смесь 1:1 с хлопьями быстрого приготовления)
½ ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. молотой корицы или смеси специй «Яблочный пирог»*
щепотка соли
100 г яблок в очищенном виде
горсть замороженных ягод по вкусу (клюква, смородина, черника, вишня)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить квадратную форму для выпечки 20×20 см или кондитерскую рамку — смазать ее сливочным маслом. Растопить сливочное масло в микроволновой печи и слегка остудить.
Вымыть яблоки, удалить сердцевины и нарезать небольшими кубиками (при желании кожуру можно оставить).
Соединить в большой миске молоко, яйцо, два вида сахара и сливочное масло и перемешать до однородной консистенции.
 Соединить в отдельной миске овсяные хлопья, разрыхлитель теста, корицу и соль и перемешать.
 Добавить овсяную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить яблоки и замороженные ягоды и аккуратно перемешать до равномерного распределения начинки.
Выложить получившуюся смесь в подготовленную форму, наполнив ее на ¾, и разровнять поверхность лопаткой.
 Выпекать овсянку в разогретой духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Остудить готовую овсянку в форме до комнатной температуры и нарезать на порции. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

*Cмесь специй «Яблочный пирог»

Готовая смесь специй, чей вкус и аромат прекрасно сочетаются со сладкими блюдами из яблок.

4 ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотого мускатного ореха
½ ч. л. молотого имбиря, по желанию
½ ч. л. молотого кардамона, по желанию
¼ ч. л. молотой гвоздики, по желанию
¼ ч. л. молотого душистого перца, по желанию

Соединить в небольшой миске все специи и тщательно перемешать до однородной консистенции. Выложить готовую смесь специй в чистую банку или небольшой пластиковый пакет с замком и плотно закрыть. Хранить в темном, сухом и прохладном месте и использовать по мере необходимости для приготовления выпечки и десертов.

Фото

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

The post Запеченная овсянка с яблоками и клюквой appeared first on OrganicWoman.